味覚のみならず視覚も刺激する多彩な日本料理、和食とよく合う日本酒やワインなどについて様々な情報や豆知識を掲載し、専門的な用語はかみ砕いてわかりやすく解説しております。また、和食の伝統やトレンドなど幅広い内容も発信しており、業界への理解が深まるような内容が満載のため、ぜひご参考にしてください。